Ceremoniální kakao Dominikánská republika | 100% kakaová hmota

Detailní popis produktu

BIO kakao Dominikánská republika:

• 100% BIO kakaová hmota z Dominikánské republiky
• Čisté jednosložkové složení
• Bez přidaného cukru, sladidel a přídatných látek
• Nealkalizované kakao
• Přirozeně vysoký obsah kakaového másla
• Vhodné pro vegany
• Gramáže pro první ochutnání i pravidelné používání

Plné BIO kakao z Dominikánské republiky

Ceremoniální kakao z Dominikánské republiky je určeno pro všechny, kteří hledají čistý kakaový nápoj s jednoduchým složením a bohatou konzistencí. Obsahuje pouze 100% BIO kakaovou hmotu - bez přidaného cukru, sladidel, mléka, aromat a dalších přísad.

V horké vodě, mléce nebo rostlinném nápoji se kakaová hmota promění v plný, hladký nápoj, který si můžete upravit přesně podle své chuti. Přidejte skořici, vanilku nebo oblíbené sladidlo, případně jej nechte zcela čistý a vychutnejte si přirozený kakaový charakter.

Kakao se hodí pro pomalé ráno, soustředěnou práci, čtení, meditaci i chvíli odpočinku. Stejně dobře jej využijete při vaření, pečení nebo přípravě domácích dezertů.

Co přesně kupujete?

Nejde o kakaový prášek ani instantní směs. Produkt tvoří 100% kakaová hmota, která vzniká rozemletím kakaových bobů bez slupky. Podklad k produktu uvádí, že hmota je nealkalizovaná.

Kakaová hmota obsahuje přirozeně kakaovou sušinu i kakaové máslo. Díky tomu má po rozpuštění výraznější, plnější a krémovější konzistenci než běžný nápoj připravený pouze z odtučněného kakaového prášku.

Co znamená kakaový rituál?

Kakaový rituál nemusí být složitý ani výrazně spirituální. Může jít o obyčejný okamžik, kdy si nápoj připravíte vědomě a dopřejete si čas bez spěchu.

Můžete jej spojit s:

• ranním plánováním dne,
• psaním deníku,
• meditací,
• jógou,
• čtením,
• kreativní činností,
• setkáním s blízkými,
• klidným večerem bez obrazovek.

Způsob, jakým si kakao vychutnáte, je pouze na vás.

Proč zvolit kakao z Dominikánské republiky?

Dominikánská republika je zemí původu této BIO kakaové hmoty. Certifikát konkrétní šarže potvrzuje veganské složení, certifikaci EU Organic a 53,5 g tuku na 100 g. Přirozeně vysoký obsah kakaového tuku přispívá k bohatší a hladší konzistenci připraveného nápoje.

Dodavatelský podklad popisuje kakaovou hmotu jako mechanicky rozdrcené a rozemleté kakaové boby bez slupky. Produkt je nealkalizovaný a podle podkladu je určen také k vaření, pečení, přípravě horké čokolády nebo domácí čokolády.

Údaje o konkrétních odrůdách, regionu a sklizni uvedené na podkladovém e-shopu se vztahují ke starší várce, proto je pro tento produkt nepřebíráme.

Chuť, vůně a textura

Kakao z Dominikánské republiky má přirozeně výraznou a nesladkou kakaovou chuť. Protože výrobek obsahuje pouze kakaovou hmotu, nečekejte sladkost běžné horké čokolády. Výslednou chuť si vytváříte sami množstvím kakaa, druhem tekutiny a zvoleným dochucením.

Po důkladném rozmíchání vznikne hladký, plný a krémový nápoj. Analyzovaná šarže obsahuje 53,5 % tuku, tedy přirozeného kakaového másla.

Jemné chuťové rozdíly se mohou mezi sklizněmi a šaržemi měnit. Jde o přirozenou vlastnost kakaových bobů jako zemědělské suroviny.

Pro koho je kakao vhodné?

Ceremoniální kakao Dominikánská republika ocení:

• lidé, kteří chtějí ceremoniální kakao ochutnat poprvé,
• zákazníci hledající čisté jednosložkové kakao,
• milovníci plných kakaových nápojů,
• příznivci jógy, meditace a vědomých rituálů,
• vegani,
• domácí cukráři a milovníci pečení,
• pravidelní konzumenti ceremoniálního kakaa.

Jak připravit ceremoniální kakao z Dominikánské republiky

Certifikát ani dodavatelský podklad nestanovují závaznou porci. Uvedené množství proto slouží jako orientační návod pro domácí přípravu.

Jemnější každodenní varianta

1. Připravte si přibližně 15–20 g kakaové hmoty.
2. Kakao nalámejte nebo nasekejte.
3. Zahřejte 150–200 ml vody, rostlinného nápoje nebo mléka.
4. Tekutina má být horká, nemusí však prudce vařit (cca 70 - 80 stupňů).
5. Přidejte kakaovou hmotu.
6. Míchejte metličkou nebo použijte napěňovač či mixér.
7. Dochuťte podle vlastní preference.

Výraznější varianta

Pro plnější nápoj použijte orientačně 25–30 g kakaové hmoty na 150–200 ml tekutiny. Při prvním ochutnání je vhodné začít menším množstvím.

Tipy na dochucení

K dominikánskému kakau můžete přidat:

• vanilku,
• skořici,
• kardamom,
• špetku chilli,
• špetku soli,
• med,
• datlový nebo javorový sirup,
• napěněný rostlinný nápoj.

Kakaovou hmotu není nutné dlouze vařit. Stačí ji důkladně rozpustit v horké tekutině.

Jakou gramáž vybrat?

50 g – pro první ochutnání

Testovací balení pro začátečníky nebo pro zákazníky, kteří chtějí porovnat kakao z Peru a Dominikánské republiky.

Při orientační porci 15–20 g vystačí na 2 až 3 přípravy.

200 g – pro pravidelnou domácí přípravu

Univerzální velikost pro několik kakaových rituálů, víkendové chvíle klidu i občasné použití v kuchyni.

Při množství 15–20 g vystačí orientačně na 10 až 13 porcí. Při použití 25–30 g přibližně na 6 až 8 porcí.

500 g – pro opravdové milovníky kakaa

Výhodnější varianta pro pravidelné používání, společné kakaové rituály nebo přípravu dezertů a domácí čokolády.

Při množství 15–20 g vystačí orientačně na 25 až 33 porcí. Při použití 25–30 g přibližně na 16 až 20 porcí.

Počet porcí je orientační a závisí na zvoleném množství kakaa.

Složení, původ a certifikace

Složení: 100% BIO kakaová hmota

Země původu: Dominikánská republika

Certifikace: EU Organic

Vhodné pro vegany: ano

Zpracování: mechanicky rozdrcené a rozemleté kakaové boby bez slupky; podle dodavatelského podkladu produkt neprošel alkalizací.

Přidaný cukr a sladidla: ne

Přídatné látky: ne

Alergeny: certifikát neuvádí přítomnost ani křížovou kontaminaci žádným ze 14 povinně sledovaných alergenů.

Certifikát analyzované šarže dále potvrzuje vyhovující senzorické a mikrobiologické výsledky.

Nutriční hodnoty

Průměrné výživové údaje na 100 g

Hodnoty jsou přesně převzaty z certifikátu analýzy šarže BTC067055-01.